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第一章前文2

一、医生的配药2

你（妳）肥胖吗？2

本书是为肥胖的你（妳）而写的3

你（妳）的脂肪细胞——是敌还是友呢？5

肥胖——你（妳）的毛病6

卡路里使得妳不敢穿比基尼泳装8

你（妳）真的想减轻体重吗？13

在多久的时间内减轻多少的体重呢？15

没有体会同样的经验是无法了解的19

二、早日减轻体重的几种方法23

睡眠疗法23

催眠术疗法24

外科方法24

手术的迂回法26

香烟的减肥法28

饥饿疗法30

丙酮现象31

摩擦、捶打、流汗以减肥33

早日戒酒35

三、有关“食物疗法”不为人知的事实37

令人讨厌的说法37

饮食是件欺骗的事41

伸直手腕的双亲42

请保守秘密45

一旦关系到肥胖症，你（妳）的朋友也许不再是朋友47

家族50

配偶的阻碍52

不可为了减肥而虐待自己的身体54

休息57

四、空腹和食欲——使你（妳）肥胖、苗条的两种说法59

你（妳）那逆行的饮食方式60

我们一直和食欲离不开62

讲究饮食的人如何保持苗条呢？63

细嚼慢咽自然食量就减少65

坐著吃，自然就不会吃得太多66

一面看电视一面吃饭的人68

请牢记你（妳）的食欲绝不会衰退69

不在身边的食物就不会想去吃它70

不想浪费，什麽剩物都吃，对吗？72

五、食品制造商如何使你（妳）吃得更多，或更喜欢他们所制造的食品呢？——纵使他们的制造方式令人感到讨厌74

和巴布罗夫所试验的狗一样，你（妳）的饮食也是附带条件75

什麽是反射呢？75

有关你（妳）吃的食物，是伴著什麽条件呢？76

你所喜爱的食品制造公司，让你吃起他们的东西来特别方便77

吃饭的铃声是为谁而响的呢？79

饮食是社会性的事情81

使你（妳）的饮食习惯再伴以条件的方法82

六、你（妳）的减肥计划的开始方法85

晤谈86

血糖值的测定93

胆固醇93

心电图95

你（妳）的肾脏96

血液97

血压98

医生，那不是我的缘故，而是因为甲状腺的关系100

你（妳）的照片：请抛弃你（妳）的虚荣心102

第二章本文106

七、食物摄取计划106

均衡的饮食—是编造的话呢？还是真实的话？106

这一页的内容将改变你（妳）的人生107

向正常的体重减肥：每次吃少量的食物111

喝水116

为何必须要喝八杯240 c.c.的水呢？117

不要怀恨我们，很顺畅地喝八杯水的方法118

拟定计划，作好记录119

向正常的体重减肥——蛋白质食品120

香辣料、调味料、香料食品的自由使用125

饮料127

八、你（妳）要减少几公斤才算是苗条呢？129

测定卡129

要测量那些部位呢？132

测量的理由—能睁大眼睛看看自己的身材133

九、这就是你（妳）新的饮食方式137

没有人因为这种方法而失败140

有关每天体重的测定142

两张红色的标签——你（妳）忠实的看门狗143

你（妳）只是个人而已146

十、保持减肥後身材的食物摄取计划148

保持苗条的食物摄取计划：第二阶段152

十一、为了达成控制身材的食物摄取计划156

控制工作要如何达成呢？157

你（妳）内心的体重器160

达成控制身材的饮食表161

社交生活上需要注意的地方164

艾尔钦克和艾成巴克的誓言和戒律165

第三章了解二、三件事实168

十二、停滞时期——休息的时期168

了解它的理由168

我的朋友没有停滞期169

这星期我的举止一直很好171

如何克服你（妳）的停滞时期172

我们的衣服中放铅块的方法175

不能失望176

十三、药物疗法——“食物疗法”的药片和你（妳）178

安非他命——好吗？不好吗？178

不用药物可控制身体的肥胖吗？180

节育丸181

水具有药的功能182

你（妳）身体中自然的水分是从何而来呢？185

镇静剂185

安眠药186

维他命187

患过伤风感冒吗？食物不可吃太多188

十四、性和肥胖191

有关性的“空腹”和“食欲”192

有关不孕193

生产时的困难194

所谓爱是指爱对方的“苗条”195

减肥後增强了性欲196

苗条时使对方对自己产生更多的爱意197

“honey”“sugar pie”“sweet”这些字没有必要照字面上来解释198

被山珍海味所包围199

十五、你（妳）平日的兴趣若是在食物上，现在是开始改变的最好时候201

一般的倦怠症201

你（妳）不要自罚202

你（妳）无需是艺术性的203

如何去发现自己的兴趣呢？204

手工艺204

十六、小孩子的肥胖207

转眼之间大树枝上就长出了芽208

赋予动机208

小孩子何以会肥胖呢？——虽然食物吃得不多210

水分的平衡和苏打的平衡212

但是，医生！他非吃不可213

为医生进一言213

十七、病人来我们这里所发问的问题215

第四章後文230

十八、成功者的照片集230

这些照片只是其中的一部分而已240

希望你（妳）改变的不是所吃的食物，而是饮食的习惯242

我要吃什麽好呢？242

第五章烹调法和菜单242

十九、提供世界性料理的餐厅242

使用酒的料理243

一般的例子244

菜单和烹调法245

使用牛肉的例子247

小羊肉料理249

猪肉食物251

使用小牛肉的作法253

鱼作法的例子254

贝类和虾类的作法256

其他吃法257

第六章补文260

二十、最後260

一个崭新的你（妳）——当然并非一瞬间就可达成的260

新的专家261

译者後记263