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科学的饮食健身法集锦（编译者的话）1

科学的饮食健身法集锦（编译者的话）1

目 录1

目 录1

第一部分食物搭配健身法8

平时紧张、易焦躁和疲劳的人从饮食上也能找到原因（原书8

代序）8

代序）8

平时紧张、易焦躁和疲劳的人从饮食上也能找到原因（原书8

第一部分食物搭配健身法8

1．黄瓜能破坏维生素C12

一、食物搭配不好会危害身体12

1．黄瓜能破坏维生素C12

一、食物搭配不好会危害身体12

十一、大脑和维生素C12

十一、大脑和维生素C12

2．干鱼吃法不当会产生致癌物质14

2．干鱼吃法不当会产生致癌物质14

3．胆固醇的功与过15

3．胆固醇的功与过15

4．吃纤维多的食物不怕大肠癌18

4．吃纤维多的食物不怕大肠癌18

5．切莫用一日两餐减肥19

5．切莫用一日两餐减肥19

6．要减肥可常吃红薯21

6．要减肥可常吃红薯21

7．维生素A和D过剩有害22

7．维生素A和D过剩有害22

8．大人也不能缺钙25

8．大人也不能缺钙25

9．加工食品要与含锌食品合吃27

9．加工食品要与含锌食品合吃27

10．饮菜汁健身如搞不好会意外坏事28

10．饮菜汁健身如搞不好会意外坏事28

11．为什么有人一喝牛奶就腹泻？30

12．多吃糖害处惊人！30

12．多吃糖害处惊人！30

11．为什么有人一喝牛奶就腹泻？30

13．黄豆营养丰富，但有些人不能吃32

13．黄豆营养丰富，但有些人不能吃32

二、补养身体要讲究科学搭配34

1．有些菜可以解酒毒，可以预防脂防肝34

1．有些菜可以解酒毒，可以预防脂防肝34

二、补养身体要讲究科学搭配34

2．食物搭配得好，可减轻吸烟之害36

2．食物搭配得好，可减轻吸烟之害36

3．科学搭配食谱，疲劳消除就快38

3．科学搭配食谱，疲劳消除就快38

4．怎样防止咖啡伤胃？40

4．怎样防止咖啡伤胃？40

5．爱吃咸食怎么办？42

5．爱吃咸食怎么办？42

6．偶尔进行剧烈运动的饮食43

6．偶尔进行剧烈运动的饮食43

7．瘦人想胖的食谱45

7．瘦人想胖的食谱45

8．滋补身体的吃法46

8．滋补身体的吃法46

9．防止感冒的食谱47

9．防止感冒的食谱47

10．黄豆和蛋类食品等有助于减轻健忘症49

10．黄豆和蛋类食品等有助于减轻健忘症49

11．常缺睡眠的人的食谱51

11．常缺睡眠的人的食谱51

12．脱发症饮食疗法52

12．脱发症饮食疗法52

13．不爱吃肉怎么办？54

13．不爱吃肉怎么办？54

14．爱吃面包者须知55

14．爱吃面包者须知55

15．爱吃米饭者须知56

15．爱吃米饭者须知56

16．吃东西没味儿可能是缺锌引起的58

16．吃东西没味儿可能是缺锌引起的58

17．贫血食疗妙方59

17．贫血食疗妙方59

18．便秘的食疗妙法62

18．便秘的食疗妙法62

19．腹泻的饮食疗法63

19．腹泻的饮食疗法63

20．过敏反应饮食疗法65

20．过敏反应饮食疗法65

1．光吃肉，不吃蒜，营养减一半67

三、食物搭配好营养价值就成倍增加67

1．光吃肉，不吃蒜，营养减一半67

三、食物搭配好营养价值就成倍增加67

2．豆腐和鱼合吃，蛋白质的价值大增69

2．豆腐和鱼合吃，蛋白质的价值大增69

3．肉加羊栖菜，营养效果惊人70

3．肉加羊栖菜，营养效果惊人70

4．牛奶和含镁食品搭配则营养倍增72

4．牛奶和含镁食品搭配则营养倍增72

5．贝类和肝合吃，营养大全73

5．贝类和肝合吃，营养大全73

6．吃豆腐要合吃些海带75

6．吃豆腐要合吃些海带75

7．吃肉最好吃些酸物76

7．吃肉最好吃些酸物76

8．加山药的麦粥能使人健美77

8．加山药的麦粥能使人健美77

9．吃蔬菜也要讲科学搭配78

9．吃蔬菜也要讲科学搭配78

10．喝菜汁必须加上几滴醋79

10．喝菜汁必须加上几滴醋79

11．下水是好酒菜81

11．下水是好酒菜81

12．红薯和桔子合吃，可以尽快消除疲劳82

12．红薯和桔子合吃，可以尽快消除疲劳82

13．鳝鱼和藕合吃能补精补肾83

13．鳝鱼和藕合吃能补精补肾83

14．菠菜吃法与肾结石、贫血84

14．菠菜吃法与肾结石、贫血84

15．吃烤鱼烤肉最好搭配着吃些萝卜86

15．吃烤鱼烤肉最好搭配着吃些萝卜86

16．萝卜叶和水果能解酒87

16．萝卜叶和水果能解酒87

17．哪些食品健脑？89

17．哪些食品健脑？89

18．高血压患者吃麦米饭比吃白米饭好90

18．高血压患者吃麦米饭比吃白米饭好90

19．就维生素C来说，西餐的沙拉比不上热水焯的菜91

19．就维生素C来说，西餐的沙拉比不上热水焯的菜91

20．从防治中老年人慢性病来说豆浆比牛奶好93

20．从防治中老年人慢性病来说豆浆比牛奶好93

21．营养要因人而异94

21．营养要因人而异94

（一）海藻类97

四、食品简介（译注）97

（一）海藻类97

四、食品简介（译注）97

1．海蕴2．羊栖菜3．裙带菜4．海藻5．昆布6．海带7．紫菜（二）贝类99

1．海蕴2．羊栖菜3．裙带菜4．海藻5．昆布6．海带7．紫菜（二）贝类99

8．贝类9．干贝10．糠虾11．蛤仔12．蛤蜊13．鲍鱼14．牡102

（三）蔬菜水果类102

蛎15．蚬16．魁蚶17．海扇18．文蛤19．海胆102

（三）蔬菜水果类102

蛎15．蚬16．魁蚶17．海扇18．文蛤19．海胆102

8．贝类9．干贝10．糠虾11．蛤仔12．蛤蜊13．鲍鱼14．牡102

20．牛蒡21．紫苏22．蒟蒻23．香芹24．薤2 5．莴苣26．紫萁27．蕨菜28．芜菁29．秋葵30．蜂斗菜31．莼菜32．茼蒿33．豇豆34．龙须菜35．朱栾（四）鱼类105

20．牛蒡21．紫苏22．蒟蒻23．香芹24．薤2 5．莴苣26．紫萁27．蕨菜28．芜菁29．秋葵30．蜂斗菜31．莼菜32．茼蒿33．豇豆34．龙须菜35．朱栾（四）鱼类105

1．荷兰人到亚洲调查“怪病”112

36．沙丁鱼37．鲻鱼38．金枪鱼39．鲣鱼（鲣鱼干、木鱼、松鱼干） 40．鳕鱼（咸鳕鱼子）41．鳗鱼42．竹荚鱼43．鲸鱼44．鲟鱼（鲟鱼子）45．？鱼46秋刀鱼47．鲱鱼48．章鱼49．舌鳎鱼 50．石首鱼 51．魣鱼 52．青花鱼53．醍鱼（海蜒） 54．银鱼55．鲑鱼112

1．荷兰人到亚洲调查“怪病”112

36．沙丁鱼37．鲻鱼38．金枪鱼39．鲣鱼（鲣鱼干、木鱼、松鱼干） 40．鳕鱼（咸鳕鱼子）41．鳗鱼42．竹荚鱼43．鲸鱼44．鲟鱼（鲟鱼子）45．？鱼46秋刀鱼47．鲱鱼48．章鱼49．舌鳎鱼 50．石首鱼 51．魣鱼 52．青花鱼53．醍鱼（海蜒） 54．银鱼55．鲑鱼112

2．英国人用老鼠做实验113

2．英国人用老鼠做实验113

3．日本博士也做了研究114

3．日本博士也做了研究114

4．海员患坏血病惨死115

4．海员患坏血病惨死115

5．英国探险队的遭遇116

5．英国探险队的遭遇116

6．森特嘉吉博士最后查明了维生素C117

6．森特嘉吉博士最后查明了维生素C117

二、天然的和合成的维生素C119

1．《感冒药可以休矣》一书轰动了世界119

1．《感冒药可以休矣》一书轰动了世界119

二、天然的和合成的维生素C119

2．不用药治感冒的奇特处方120

2．不用药治感冒的奇特处方120

3．维生素C防治感冒疗效显著122

3．维生素C防治感冒疗效显著122

4．维生素C究竟服多少才够用？124

4．维生素C究竟服多少才够用？124

5．只从食物摄取维生素C远远不够125

5．只从食物摄取维生素C远远不够125

6．天然的和合成的维生素C为什么一样？126

6．天然的和合成的维生素C为什么一样？126

7．不必担心合成的维生素C效果不佳127

7．不必担心合成的维生素C效果不佳127

三、必须大量服用维生素C的科学根据130

1．有酶的生物化学反应就是代谢130

1．有酶的生物化学反应就是代谢130

三、必须大量服用维生素C的科学根据130

2．酶决定着生命131

2．酶决定着生命131

3．要辅酶就必须有维生素C132

3．要辅酶就必须有维生素C132

4．当心患慢性坏血病——低维生素C血症133

4．当心患慢性坏血病——低维生素C血症133

5．能增强血管的胶元是怎样合成的？135

5．能增强血管的胶元是怎样合成的？135

6．牙龈出血根源在缺乏维生素C136

6．牙龈出血根源在缺乏维生素C136

7．身体健康寓子精神健康之中138

8．代谢发生异常变化就是病138

7．身体健康寓子精神健康之中138

8．代谢发生异常变化就是病138

9．内环境稳定和应激139

9．内环境稳定和应激139

10．应激物（刺激物）有哪些？140

10．应激物（刺激物）有哪些？140

11．应激的三个阶段142

11．应激的三个阶段142

12．肾上腺肥大要大量消耗维生素C143

12．肾上腺肥大要大量消耗维生素C143

13．缺乏维生素C应激能力必弱145

13．缺乏维生素C应激能力必弱145

14．不宜乱加外源中间生成物146

14．不宜乱加外源中间生成物146

15．要增强溶酶体膜也得靠肾上腺皮质激素147

15．要增强溶酶体膜也得靠肾上腺皮质激素147

16．滥用肾上腺皮质激素制剂副作用大149

16．滥用肾上腺皮质激素制剂副作用大149

17．高能分子ATP是怎么回事151

17．高能分子ATP是怎么回事151

18．氧化还原物质离不开L抗坏血酸153

18．氧化还原物质离不开L抗坏血酸153

19．维生素C大量服用时都从尿流出去了么？155

19．维生素C大量服用时都从尿流出去了么？155

20．只有人和猴没有合成维生素C的能力157

20．只有人和猴没有合成维生素C的能力157

1．头部震颤病（颈椎病）159

四、骨折、外伤与维生素C159

四、骨折、外伤与维生素C159

1．头部震颤病（颈椎病）159

2．光牵引是不行的160

2．光牵引是不行的160

3．闪腰和腰椎间盘突出病只靠牵引是不能根治的161

3．闪腰和腰椎间盘突出病只靠牵引是不能根治的161

4．伤口愈合不能缺少维生素C163

4．伤口愈合不能缺少维生素C163

5．大手术和烫伤时需要大量服用维生素C164

5．大手术和烫伤时需要大量服用维生素C164

6．现代人为什么容易骨折？166

6．现代人为什么容易骨折？166

7．缺乏维生素C的骨和关节为什么不顶用？167

7．缺乏维生素C的骨和关节为什么不顶用？167

2．病毒进攻的目标是什么？169

1．病毒感染性疾病有哪些？169

五、维生素C有抗病毒作用169

2．病毒进攻的目标是什么？169

1．病毒感染性疾病有哪些？169

五、维生素C有抗病毒作用169

3．病毒的外衣说明什么？170

3．病毒的外衣说明什么？170

4．病毒怎样把它寄宿的细胞致于死地？171

4．病毒怎样把它寄宿的细胞致于死地？171

5．严重小儿麻痹症痊愈的典型173

5．严重小儿麻痹症痊愈的典型173

6．维生素C能治病毒性肝炎174

6．维生素C能治病毒性肝炎174

7维生素C治单纯疱疹、带状疱疹有特效175

7维生素C治单纯疱疹、带状疱疹有特效175

8．维生素C能抗病毒176

8．维生素C能抗病毒176

9．维生素C和干扰素有什么关系？178

9．维生素C和干扰素有什么关系？178

10．高蛋白的饮食也是必要的180

10．高蛋白的饮食也是必要的180

11．维生素C怎样破坏病毒的遗信息传181

11．维生素C怎样破坏病毒的遗信息传181

六、维生素C有抗细菌的作用183

1．细菌的碉堡戒备森严183

六、维生素C有抗细菌的作用183

1．细菌的碉堡戒备森严183

2．维生素C有杀菌、抑菌作用184

2．维生素C有杀菌、抑菌作用184

3．维生素C对人体细胞的影响186

3．维生素C对人体细胞的影响186

4．维生素C能使细菌的毒素失去活性188

4．维生素C能使细菌的毒素失去活性188

5．维生素C对肺炎的威力很大189

5．维生素C对肺炎的威力很大189

6．维生素C对治疗百日咳有奇效190

6．维生素C对治疗百日咳有奇效190

8．维生素C能治结核病192

7．用维生素C治痢疾192

8．维生素C能治结核病192

7．用维生素C治痢疾192

9．维生素C对治疗破伤风也有效193

9．维生素C对治疗破伤风也有效193

七、癌和维生素C195

1．致癌物质要大量消耗维生素C195

七、癌和维生素C195

1．致癌物质要大量消耗维生素C195

2．维生素C能抑制癌196

2．维生素C能抑制癌196

3．维生素C能使致癌物质失掉活性198

3．维生素C能使致癌物质失掉活性198

4．维生素C对白血病有疗效199

4．维生素C对白血病有疗效199

八、心血管疾病和维生素C201

八、心血管疾病和维生素C201

1．胆固醇在缺乏维生素C时就会积蓄在血中201

1．胆固醇在缺乏维生素C时就会积蓄在血中201

3．动脉硬化和维生素C202

3．动脉硬化和维生素C202

2．维生素C对高脂质血症疗效可观202

2．维生素C对高脂质血症疗效可观202

1．血糖值、胰岛素和维生素C205

九、糖尿病和维生素C205

1．血糖值、胰岛素和维生素C205

九、糖尿病和维生素C205

2．胰岛素离不开维生素C206

2．胰岛素离不开维生素C206

3．维生素C可减少胰岛素用量207

3．维生素C可减少胰岛素用量207

十、公害和维生素C208

1．一氧化碳中毒只有用维生素C可以早愈208

1．一氧化碳中毒只有用维生素C可以早愈208

十、公害和维生素C208

2．有机水银中毒和维生素C209

2．有机水银中毒和维生素C209

3．维生素C对铅中毒有解毒作用210

3．维生素C对铅中毒有解毒作用210

1．大量摄取维生素C能使头脑聪明212

1．大量摄取维生素C能使头脑聪明212

2．为什么维生素C能提高脑力？213

2．为什么维生素C能提高脑力？213

3．大量给与维生素C为什么精神分裂症也能好转？214

3．大量给与维生素C为什么精神分裂症也能好转？214

4．精神分裂症患者维生素C的代谢为什么异常亢进？215

4．精神分裂症患者维生素C的代谢为什么异常亢进？215

5．精神分裂症和维生素C有什么关系？217

5．精神分裂症和维生素C有什么关系？217

十二、老化和维生素C219

1．维生素C能抗老219

1．维生素C能抗老219

十二、老化和维生素C219

2．人体内维生素C含量随年龄增长而减少220

2．人体内维生素C含量随年龄增长而减少220

3．维生素C摄取量低的地区死亡率高221

3．维生素C摄取量低的地区死亡率高221

十三、妊娠、不妊和维生素C223

十三、妊娠、不妊和维生素C223

1用排卵诱发剂还不如大量摄取维生素C223

1用排卵诱发剂还不如大量摄取维生素C223

2．维生素C对妊娠和分娩作用极好224

2．维生素C对妊娠和分娩作用极好224

3．随母乳失去了多少维生素C？225

3．随母乳失去了多少维生素C？225

1．维生素C治疗肝炎效果好227

十四、肝炎、肾炎和维生素C227

1．维生素C治疗肝炎效果好227

十四、肝炎、肾炎和维生素C227

2．肾炎患者必需大量补充维生素C228

2．肾炎患者必需大量补充维生素C228

3．大量摄取维生素C会引起肾结石么？229

3．大量摄取维生素C会引起肾结石么？229

十五、眼病和维生素C231

1．眼睛的十二种功能障碍件件与维生素C有关231

1．眼睛的十二种功能障碍件件与维生素C有关231

十五、眼病和维生素C231

2．维生素C有助于防治青光眼232

2．维生素C有助于防治青光眼232

3．维生素C有助于防治白内障233

3．维生素C有助于防治白内障233

十六、过敏反应、低血糖症和维生素C236

1．维生素C确是防治过敏性休克的有力武器236

1．维生素C确是防治过敏性休克的有力武器236

十六、过敏反应、低血糖症和维生素C236

2．维生素C能治哮喘237

2．维生素C能治哮喘237

3．维生素C治好了低血糖症238

3．维生素C治好了低血糖症238

1．服维生素C粉好，还是服维生素C片好？240

十七、服用维生素C的好方法240

十七、服用维生素C的好方法240

1．服维生素C粉好，还是服维生素C片好？240

2．维生素C粉有三种好的服法241

2．维生素C粉有三种好的服法241

3．维生素C水溶液不要加葡萄糖和果糖242

3．维生素C水溶液不要加葡萄糖和果糖242

4．一天的维生素C需要量要因人而异243

5．高血压病患者要坚持服维生素C和P243

5．高血压病患者要坚持服维生素C和P243

4．一天的维生素C需要量要因人而异243

十八、维生素C有二十八大功用245

十八、维生素C有二十八大功用245