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目录3

饮食篇3

人体对营养的需要3

人体的“能源”——糖4

人体每天对糖的需要量5

生命的基础——蛋白质7

人体每天对蛋白质的需要量8

蛋白质的互补作用10

人体每天对脂肪的需要量12

动物油与植物油14

新陈代谢的调节者——维生素15

维生素C的神奇作用18

人体不可缺少的维生素A20

人体内多种功能的营养素——无机盐22

纤维素与人体健康25

粮谷类的营养价值26

人们喜爱的甘薯28

地下苹果——马铃薯29

营养丰富的大豆31

物美价廉的豆制品32

素中之荤——花生33

肉类的营养价值35

猪肉皮的营养37

兔肉的营养特点37

鱼类的营养特点38

不可轻视的虾米皮39

营养丰富而全面的蛋类41

牛奶的营养特点42

酸奶有益于健康44

生活中不可缺少的蔬菜45

蔬菜中的水果——番茄47

人类健康之友——水果48

人应该吃平衡膳食50

一日三餐巧安排51

四季的膳食平衡52

主食的调配54

副食的调配55

精米白面的缺陷56

精羹佳肴的不足58

长期吃素对健康不利59

食物之间不会相克60

自备午餐的学问61

献血后的营养62

儿童的营养64

青少年的营养65

孕妇的营养67

脑力劳动者的营养68

体力劳动者的营养70

老年人的营养71

烹与调73

烹调方式对食物营养的影响74

米勿多淘久泡76

熬粥不要加碱77

蔬菜要先洗后切78

炒菜应掌握好火候78

注意配菜的营养价值79

正确使用调味品81

烹调中醋的妙用82

味精的使用方法83

糖精要慎用84

吃盐不宜多85

重视饮食卫生87

饮食致癌的缘由88

预防“癌从口入”的十项措施90

不乱用塑料薄膜、塑料袋包装食品92

不喝蒸锅水、“千滚水”与铁锈水93

生熟食品要分开94

注意厨房卫生95

讲究冰箱卫生96

提倡分餐98

不要吃生鸡蛋99

吃“豆肉”的危害100

吃生鱼虾易得肝吸虫病101

勿吃生荸荠、菱角103

吃毛蚶须防甲肝104

不宜多吃烤羊肉串104

常吃油条有弊105

不宜用洗衣粉洗餐具和蔬菜、瓜果107

吃饭要定时定量108

偏食不利于健康109

不要蹲食和走食110

不要吃过烫过冷的食品111

吃饭不宜太快112

饭前饭后不宜做剧烈运动113

吃饭不宜看书、看电视114

食物中毒的原因与类型115

食物中毒的预防117

食物中毒的鉴别与急救118

喝生豆浆会中毒120

不吃生蜂蜜121

谨防误食毒蘑菇122

防止发芽土豆中毒123

当心吃扁豆中毒124

勿吃鲜黄花菜125

霉变的甘蔗不能吃126

谨防苦杏仁中毒126

“发哈”的食品不宜吃127

当心腌菜中毒128

莫吃病死的畜肉、禽肉130

吃生鱼胆可危及生命131

不能“拼死吃河豚”132

吃螃蟹讲卫生133

警惕工业用亚硝酸盐中毒134

病人的饮食治疗135

发热病人的饮食136

贫血病人的饮食137

肝炎病人的饮食138

肺结核病人的饮食140

肾炎病人的饮食141

胃、十二指肠溃疡病人的饮食142

腹泻病人的饮食143

便秘病人的饮食144

高血压病人的饮食145

冠心病人的饮食146

糖尿病人的饮食147

保健篇151

四季变化话穿衣151

“春捂秋冻”的道理152

衣服要勤换勤洗153

请翻晒你的内衣155

穿牛仔裤的利和弊156

戴帽的学问157

怎样选用合适的鞋159

如何使用口罩160

戴手套的卫生161

注意衣服被褥的防霉灭菌163

勿用塑料布作床单164

合理使用化妆品165

劝君不要暴饮暴食166

千万不要吃霉变食物168

吃凉拌菜要讲究卫生169

生吃瓜果、蔬菜怎样消毒170

使用筷子的卫生171

怎样贮藏食品好172

喝水的学问174

烈日炎炎话饮料176

喝啤酒的好处177

饮酒能不能御寒179

注意酗酒伤身180

吸烟的种种危害181

吸过滤嘴香烟同样有害183

饮茶有益健康184

饮茶要注意些什么185

孩子们吃泡泡糖要注意卫生187

莫用废旧报纸包装食品188

整洁有益身心健康189

室内要保持合适的温度和湿度190

室内空气要清新192

注意室内的光线和照明193

室内养花可令你心情愉195

减少室内噪声的办法196

不要小看灰尘对健康的影响197

使用弹簧床与人体健康199

夏天要当心“电风扇病”200

冷水洗脸、洗澡好处多201

冷水洗脚与热水烫脚202

勿用冷水冲头203

看电视要爱护眼睛204

旅游的卫生保健工作205

经常走路有益健康207

站、坐、走、睡的正确姿势208

久站久坐容易生病210

爬楼梯是一项健身运动211

乘车不宜看书报212

怎样预防近视213

斜视的防治215

怎样预防沙眼216

“偷针眼”是怎么一回事217

得了“红眼病”怎么办219

烂眼边是怎么一回事220

春季卡他性结膜炎的防治222

角膜炎的预防和治疗223

什么是“雀蒙眼”224

眼睫毛向里长是怎么回事225

为什么有的人好流泪226

尘砂等异物进入眼内怎么办227

眼皮跳是福祸征兆吗229

眼屎从哪里来230

什么是胬肉攀晴？可以治疗吗230

眼睛生疮是怎么回事231

游泳和眼卫生233

为什么不要随便挖外耳道234

耳屎过多怎么办235

昆虫落入外耳道怎么办236

怎样防治耳廓冻疮237

外耳道疖肿的防治238

游泳与耳病239

怎样消除鞋内臭味240

怎样除去脚的臭味240

有脚汗怎么办241

怎样注意鼻子卫生242

拔鼻毛为什么不好243

为什么不要抠鼻孔244

擤鼻涕的讲究244

鼻子为什么容易出血245

酸倒牙怎么办246

长牙垢或牙石怎么办247

刷牙出血要当心247

怎样选择牙刷248

怎样选择药物牙膏249

早起晚睡应刷牙250

勿使白牙变黄251

剔牙是好还是不好251

如何消除口臭252

为什么会长口疮253

请勿刮舌苔254

打呼噜能防治吗254

睡眠时间多长为宜255

为什么会失眠256

枕什么枕头好258

不要蒙头睡觉259

如何才能睡得香甜259

睡觉咬牙是克星吗260

落枕了怎么办261

睡懒觉的害处262

睡觉时发生腿抽筋怎么办263

梦游是怎么回事264

为什么会说梦话265

露天睡觉有什么害处266

面色与疾病266

观甲可辨病267

如何望舌观苔268

当心声哑269

听咳看痰探病因271

大便异常要注意272

当心尿色异常273

淋巴结的自我检查274

刮痧疗法276

拔火罐的方法276