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目录1

食物毒害篇1

“病从口入”道理何在1

食物中毒有几种类型2

肉类易导致哪种食物中毒3

馊饭菜是怎样引起食物中毒的4

剩饭不馊为啥也可能引起中毒5

“肉毒”中毒是怎么回事6

怎样预防嗜盐弧菌引起的食物中毒7

为什么不提倡吃“臭米面”8

臭蛋对人体有哪些危害10

发黄变稠的炼乳能食用吗11

病牛的奶为啥不宜饮用12

酸败牛奶和酸牛奶有什么区别13

为什么病死的畜肉不能吃14

流产的羊羔能食用吗14

怎样预防赤霉病麦中毒15

霉变甘薯引起中毒的因素是什么16

扯粘丝的馒头还能吃吗17

霉变凉粉也能引起中毒吗18

变质格瓦斯对健康有哪些危害19

吃甘蔗中毒是怎么回事20

怎样鉴别和处理囊虫猪肉21

旋毛虫为啥会在人体内“安家落户”22

吃蛙肉有什么隐害23

为什么荸荠和菱角不宜生吃24

为什么不要“拚死吃河豚”25

“青皮红肉”鱼为啥会引起“酩酊样…中毒26

乱服鱼胆会有什么后果28

死鳖、死鳝为啥不能吃29

牲畜甲状腺为什么不能食用30

有肿物的鸡鸭肉能吃吗31

为什么不要吃“鸡尖”32

黄脂兔肉能否食用32

怎样防止喝豆浆中毒34

烂菜为什么吃不得35

红茴香中毒是怎么回事36

蜂蜜为什么能引起中毒37

苦瓠子中毒原因何在38

如何防治蘑菇中毒39

怎样预防秋扁豆中毒41

为啥吃木薯也会中毒42

怎样防止和急救苦杏仁中毒43

鲜黄花菜中毒的原因何在44

发芽马铃薯的致毒因素是什么44

棉籽油中毒是怎么回事45

为什么酸败的油脂不能食用47

有哈喇味的油炸方便面还能吃吗48

大量饮水也会引起“水中毒”吗49

食物常受到哪些环境因素的污染50

怎样减少食品污染毒物的危害52

如何去除粮油中的黄曲霉毒素53

家常食品如何防止黄曲霉毒素污染56

黄变米怎样去污58

玉米面为什么容易变苦59

生色斑的糯米食品还能吃吗60

怎样防止面包和糕点变质61

酱油要熟吃道理何在63

水果罐头打开后为啥不宜久放64

怎样防止酱油和醋长“醭”65

烟熏肉食品会致癌吗66

生熟食品为啥要分开放置68

菜板、刀和抹布也能污染食品吗69

怎样防止“菌从筷入”70

某些包装纸污染食品的原因何在71

用废旧书报包装食品有什么危害73

哪些塑料桶、膜不能盛放和包装食品74

防腐剂为啥不能滥用76

食品添加剂有哪些利弊77

胎儿畸形与食品污染有关吗78

铝锅放菜隔夜后还能吃吗79

常吃油条对老年人有何害处81

环境中的铅污染对人体有什么危害82

为什么儿童更应警惕铅中毒83

多吃“爆米花”对小孩有什么不好86

有沥青味的食品还能食用吗87

怎样防止有机磷农药中毒88

泥螺等小水产品可生食吗89

被污染的“沟”中鱼为何不能吃90

砷污染为什么被称为“公害”92

镉怎样污染饮食并危害健康93

铍、铀污染饮食可致癌吗94

饮膳卫生篇97

家庭中怎样讲究饮膳卫生97

怎样鉴别鸡蛋的食用价值98

怎样吃蛋更有益健康100

吃鸡蛋与小孩淘气有无关系101

买蟹吃蟹有哪些讲究102

如何抑制肉制品中亚硝胺的形成103

怎样防止食用油脂酸败105

处理哈喇油应加多少碱水105

烹调时怎样掌握油温106

怎样合理使用油脂煎炸食品107

烹调中醋有哪些妙用108

酒为什么可以去腥增鲜109

为什么吃酸味食品有时会“倒牙”110

怎样保持食物中的天然营养素111

怎样吃黄豆营养价值更高112

怎样看待泡菜的益害113

什么样的酸菜可能致癌114

食用棉籽壳栽培的菇类能否引起棉酚中毒116

怎样保持干菜的卫生116

食盐多少怎样影响人体健康118

人每天吃多少盐合适120

糖吃多了有什么危害121

糖果对儿童性情有什么影响124

孩子多吃巧克力有什么不好125

为什么说“过食甜食结苦果”126

小孩吃多少糖合适127

小儿为啥不宜超量服用鱼肝油129

菜籽油中的芥酸对人体有害吗130

酱油中有致癌因素吗132

喝隔夜茶会致癌吗132

为什么不提倡饮用进口的可乐型饮料133

为什么喝咖啡可以成瘾135

咖啡因有哪些潜在危害136

腐乳的“菌皮”对人体有害吗137

怎样保证饮用奶的卫生138

奶粉冲调后起疙瘩影响食用吗141

瓶装桔汁产生沉淀是怎么回事142

广柑生成酒后还能吃吗142

怎样检验蜂蜜的质量143

怎样合理食用蜂蜜146

花粉作为营养补剂安全吗147

怎样合理使用饮料色素148

怎样合理使用糖精149

糖精吃多了有什么害处150

怎样评价及合理食用味精151

瓜果怎样洗更卫生152

怎样科学饮水153

为什么喝热水更解渴156

饮水不科学会引起哪些疾病157

中老年人怎样饮水可延年158

冷饮过量能引起哪些疾病161

沏茶用水有哪些讲究162

怎样饮茶更相宜163

饮茶为啥能解酒毒165

冠心病患者能吃带鱼吗165

茶为什么宜热饮165

为什么提倡边看电视边喝茶166

为什么白酒烫热了喝好些167

为什么美酒要佐佳肴饮168

饮酒取暖可靠吗169

为什么自古豪饮者多生愚儿170

吃饭时应注意哪些卫生问题171

长寿者的饮食秘诀有哪些172

食品可以左右性情吗173

饮食与体形和疾病有什么关系175

孕妇饮酒对胎儿有哪些危害177

产妇怎样合理饮用红糖水178

婴儿食用蜂蜜会引起中毒和性早熟吗179

婴幼儿可以吃酸奶吗181

消瘦者怎样吃可以变得强壮181

中年女性怎样保持健美184

肥肉是致动脉硬化的“危险分子”吗185

吃高胆固醇食物血胆固醇必然高吗187

酒精对脏腑器官可造成哪些恶果189

空腹饮酒为啥能引起低血糖191

饮酒为啥可引起中风193

过度饮酒会使脑干萎缩吗194

冠心病人能吃鸡鸭吗196

冠心病患者有必要禁食鸡蛋吗197

多吃糖会得糖尿病吗199

怎样理解对糖尿病人的“饮食禁醣”200

糖尿病人能吃蜂蜜吗201

糖尿病患者可以吃酸奶吗203

乙型肝炎也能通过饮食传播吗203

有肝病的人能喝啤酒吗204

为什么多吃海带也会致甲状腺肿大205

为什么以肉食为主易患乳腺癌207

以大豆为主食的小儿为啥易患甲状腺肿208

饮食习惯篇211

产妇多吃红糖有何道理211

嚼饭喂孩子的习惯为什么不好211

喂哺与婴儿睡眠有什么关系212

孩子黄瘦怎样调整饮食习惯213

怎样培养幼儿自食习惯215

应培养幼童哪些良好饮食习惯217

为什么说“要想小儿安，三分饥和寒”218

如何矫治儿童厌食症220

怎样引发孩子的食欲221

偏嚼有哪些害处222

为什么说“汤泡饭嚼不烂”224

虫牙与哪些不良饮食习惯有关225

“饭前喝汤，胃肠健康”有道理吗226

“上床萝卜下床姜”为啥有益健康227

吃饭时为什么不该说说笑笑228

用餐喝汤为什么可减肥228

吃饭看书有什么害处229

为什么吃饭时不要训斥孩子231

饭后为什么不宜立即饮茶232

为什么暴吃冷饮有害健康233

为什么不要喝生水234

嗜食生鱼可引起哪些疾病235

为什么要摈弃吃生肉的习惯238

中年人晚餐应注意什么239

老年人偏食有哪些原因及害处242

进餐时间与中老年人发胖有关吗243

睡前饮酒有利于睡眠吗244

为什么端午莫饮雄黄酒245

为什么暴饮暴食易引起猝死246

为啥边吸烟边饮酒更有害健康247

哪些不良饮食习惯与心血管病有关248

哪些不良饮食习惯与胃癌有关248

中医养生家怎样看待“节食”250

节食为什么有益长寿252

怎样安排好一日三餐254

为什么提倡分餐方式255

饮食防病篇259

大豆制品何以有防癌作用259

麦淀粉食品为啥有益于肾衰病人260

为什么吃烤馒头有益于胃肠功能262

花粉对人体有哪些保健防病功能264

某些蔬菜为什么有抗癌作用266

大蒜防治多种疾病的奥秘何在266

大蒜为什么能降血脂和防癌症268

蘑菇为什么可以抗癌271

海藻何以有治癌作用273

苹果为什么既可通便秘又能止腹泻274

核桃为什么有益于防治心血管疾病275

饮茶为什么有明目作用277

柿叶茶为什么可以降血压、抗癌症278

常饮松萝茶可以降血压吗281

为什么常吃动物肝有助于抗御多种疾病282

哪些人常吃动物肝肾好284

常吃鱼为什么可预防血栓285

冠心病人怎样选择食用油脂286

肝炎病人为什么要多吃些糖288

低盐高蛋白饮食为啥可预防脑卒中289

适量饮酒可防心脏病吗291

怎样预防胎儿佝偻病291

怎样预防小儿营养缺乏病292

为什么肉皮鸡蛋羹可使小儿强壮295

食欲不振与哪些因素有关296

如何控制儿童肥胖298

怎样在儿童期注意预防高血压298

婴幼儿宜吃哪种油脂299

怎样从饮食中补充铁300

小儿遗尿与哪些饮食因素有关302

儿童多动症与人工合成色素有关吗302

为什么年轻时要注意食物钙的摄取304

如何保护儿童乳牙健康305

小儿龋齿与成人牙周病跟饮食有何关系306

体内缺乏维生素时怎样选择食物308

人体发胖的内在因素是什么311

中老年人怎样减肥311

什么是“美味综合征”314

老年人为什么也需补充钙314

牛奶为啥更宜老年人饮用315

老年痴呆症与饮食有什么关系317

北方高血压患病率高的饮食因素有哪些317

哪些食品有助于小儿智力发育320

哪些食物有益于男性功能321

哪些食物可以抗衰老323

哪些食物有顺气功能325

哪些食物有助眠作用326

哪些食物具有抗疲劳作用328

哪些食物可使头发健美329

哪些食物对防治脂溢性脱发有益331

防治痤疮吃什么好332

哪些食物可治蝴蝶斑334

如何从饮食上防治肠寄生虫病336

怎样预防肝吸虫病337

怎样从饮食上防治肛肠疾患338

怎样避免癌从口入339

哪些营养因素与防癌有关341

以素食为主为啥有利于防癌345

预防食管癌为什么要着眼于“食”346

怎样从饮食上预防肝癌349

怎样从饮食上预防肠癌350

饮食宜忌篇353

“食物相克”说有道理吗353

忌口与免疫有什么关系355

吃药“忌口”为哪般357

服用西药也有食物禁忌吗358

所谓“发物”有哪些363

为什么食品中不得加入药物363

婴儿湿疹与饮食不当有什么关系363

贫血病人为何不宜多饮茶363

维生素C为啥不宜与猪肝同吃363

服用哪些西药不能饮酒363

服用哪些西药应当忌茶363

胆囊炎患者为啥不要吃肥肉371

气管炎咳喘患者应注意哪些饮食问题371

高胆固醇患者为什么要慎食牛肉372

冠心病人饮茶应注意什么373

冠心病患者参加宴会应注意什么374

冠心病患者为何不宜饱餐375

慢性肝病患者节日饮食应注意什么376

糖尿病人在饮食生活上应注意什么377

为什么肝炎患者不宜多用葡萄糖378

什么人要慎用无盐酱油379

哪些人应慎吃生蒜380

哪些人不宜吃花生381

正常人以葡萄糖代白糖有什么不好382

哪些病人应慎食精制糖383

各种病人怎样注意饮食宜忌384

老年人饮食有哪些宜忌385

运动员赛前饮食应注意什么386

怎样避免食物过敏387

偏食为什么会引起皮肤过敏389

吃菠萝过敏是怎么回事391

胃柿石症是怎样造成的392

“蚕豆黄”病是怎么回事393

食洋姜为什么会引起腹胀395

为什么有人吃牛奶会腹胀腹泻395

探视病人怎样选择馈送食品396

癌症病人怎样食用蘑菇772