《肝病饮食调养150问》求取 ⇩

一、肝病饮食调养一般知识1

1．食疗在人体自我调养中起什么作用？1

2．进行肝病食疗时应明确哪些基本概念？2

3．对肝病饮食疗法的现代观念是什么？3

4．为什么说食物的选用与肝病保健密切相关？4

5．病毒性肝炎患者应怎样补充蛋白质食物？5

6．什么是均衡饮食金字塔？6

7．为什么要提倡荤食素食搭配着吃？7

8．酸性和碱性食物如何搭配？7

9．肝病患者为何要少吃油腻煎炸之品？9

10．肝病后为何不宜暴饮暴食？9

11．肝病患者为何饮食不宜过饱？10

12．肝病患者如何注意伏暑的饮食调理？11

13．肝病患者秋令时节的饮食为何要以清淡滋润为宜？哪些是适合秋季特点的饮食？13

14．冬春季节如何注意饮食调养？14

15．为何不宜经常吃过烫的食物？15

16．为提高肝病患者对营养素的利用率，烹调上应注意些什么？15

17．水果对肝病有何食疗作用？16

18．动物肝脏对肝病有哪些食疗作用？17

19．肝病患者如何妙用茶疗？19

20．肝病患者如何合理食醋？20

21．肝炎患者怎样饮用牛奶？21

22．常食花卉米粥有什么好处？22

23．为预防病毒性肝炎食用甲壳类水产品应注意什么？23

24．肝病患者如何选用营养滋补之品？23

25．什么是肝病四季保安汤？24

26．猪肚四神汤是慢性肝病的养生佳品吗？25

27．肝病恢复期吃鸡肉补，还是喝鸡汤补？26

28．肝病患者适当多吃点鱼有什么好处？26

29．肝炎患者吃鸡蛋不能吃蛋黄吗？27

30．巧用动植物的皮当菜肴，是养生保健之品吗？28

31．肝病患者如何合理食用大豆及豆制品？29

32．花粉可作为肝病患者的养生食物吗？30

33．适当吃点野菜对肝病有好处吗？31

34．发菜为什么是肝病患者的食疗佳品？32

35．肝病患者长期食用味精有害吗？32

36．容易发脾气的肝病患者，经常吃点保肝健脑食物好吗？33

37．肝病患者运动前后应注意哪些饮食卫生？34

38．燕麦是预防和治疗脂肪肝的良好食物吗？35

39．眼睛保健应采用哪些护肝明目食物？35

40．食物的五味对人体有何影响？36

41．香味能增进食欲、消除疲劳吗？36

42．肝病血锌低的儿童用食补好还是用药补好？37

43．肝病患者可吃但不宜多吃哪些食物？38

44．病毒性肝炎患者应经常吃点水果，但为什么不能吃得太多？39

45．饮食习惯如何改变才有助于防癌？40

46．肝病患者饮食中如何注意防癌？41

47．为什么富含纤维的食物具有抗癌功效？42

48．选购特殊营养食品时如何辨别真伪？43

49．一般肝病患者在旅途中应讲究哪些饮食？44

50．为什么说人老肝也老？老年人应如何保肝？44

51．经常便秘对肝脏患者有害吗？45

52．核酸疗法适合于肝病患者吗？46

53．为何要宣传用玻璃奶锅煮牛奶？47

54．木质菜板如何消毒才能防病？48

55．黄瓜是肝病患者的佳蔬良药吗？48

56．肝病患者未来的食品将是怎么样的？49

57．如何从饮食中吃出健康长寿来？50

58．如何注意食物间的相克作用？52

59．如何使瓜果蔬菜洗得干净，吃得放心？53

60．如何选购禽类、畜肉、鱼类？54

61．没有冰箱时，如何能延长常吃食品的保鲜期？54

62．为什么面包不宜存放在冰箱中？55

63．食品保质期有什么新规定？56

二、常见肝病的饮食安排57

64．病毒性肝炎患者有哪些病理和临床特点？为什么要饮食调养？57

65．病毒性肝炎患者的饮食调养原则是什么？58

66．为什么肝病要采用低脂肪饮食？58

67．肝炎患者为什么不宜大量吃糖与进高热量饮食？59

68．为什么主张肝病患者吃高蛋白饮食？59

69．有人说，患病毒性肝炎应多吃富含支链氨基酸的食物，对不对？60

70．肝病患者如何保证充足的维生素？60

71．病毒性肝炎患者的一日和一周食谱应如何安排？61

72．什么是合理的平衡饮食？62

73．“澳抗”阳性者的饮食应如何调养？63

74．青少年学生“澳抗”阳性者如何合理安排膳食？64

75．“澳抗”阳性者在用药和饮食上应注意些什么？65

76．“澳抗”阳性者的一日食谱与一周食谱应如何安排？66

77．肝炎及其康复期患者主要选用哪些食物来供给碳水化合物、脂肪和蛋白质？67

78．肝炎患者为什么禁止饮酒？68

79．病毒性肝炎患者应经常吃哪些能促进钙吸收和利用的食物？68

80．重症肝炎患者有哪些临床特征？69

81．重症肝炎患者每日热量以多少为宜？69

82．重症肝炎患者昏迷阶段应如何进行饮食调养？70

83．肝性昏迷患者为何要严格控制蛋白质？71

84．重症肝炎患者饮食调养中应注意些什么？71

85．重症肝炎患者一日食谱应如何安排？72

86．病毒性肝炎合并脂肪肝患者的饮食调养原则是什么？73

87．病毒性肝炎合并脂肪肝患者每日热量与营养素以多少为好？74

88．病毒性肝炎合并脂肪肝患者一日食谱和一周食谱应如何安排？74

89．儿童病毒性肝炎有哪些临床特点？76

90．儿童病毒性肝炎的饮食调养原则是什么？77

91．肝病儿童饮食中应注意些什么？77

92．肝病儿童缺钙、锌、铁时应如何纠正？78

93．儿童病毒性肝炎一日和一周食谱应如何安排？79

94．肝炎及其恢复期患儿应有怎样的饮食习惯？80

95．老年肝炎的主要临床特点有哪些？81

96．老年肝炎患者的饮食调养原则是什么？82

97．老年肝炎患者一日食谱应如何安排？83

98．老年肝病患者应如何补充含锰食物？84

99．为什么老年肝炎患者饭后或服铁剂时不要喝浓茶？85

100．肝硬变有哪些临床特点与病理改变？85

101．肝硬变患者的饮食调养原则是什么？86

102．肝硬变患者饮食调养中应注意些什么？87

103．肝硬变患者一日食谱和一周食谱应如何安排？88

104．为什么说肝炎、肝硬变患者宜经常吃点梨？90

105．肝硬变顽固性腹水患者食疗的目的是什么？91

106．肝硬变顽固性腹水患者每日热量以多少为宜？91

107．肝硬变顽固性腹水患者每日多吃哪些食物为好？91

108．肝硬变顽固性腹水患者一日食谱应如何安排？92

109．妊娠合并肝炎有哪些临床特点？92

110．妊娠合并肝炎患者的饮食调养原则有哪些？93

111．妊肝患者每日热量、蛋白质的供给量以多少为宜？95

112．妊肝患者一日食谱应如何安排？95

113．肝炎合并糖尿病患者的饮食控制目的是什么？96

114．肝炎合并糖尿病患者有哪些饮食调养原则？97

115．肝炎合并糖尿病患者每日热量供给以多少为宜？97

116．肝炎合并糖尿病患者每日应进餐多少次？98

117．肝性糖尿病患者对食物应作何选择？98

118．依赖型肝性糖尿病患者一日食谱应如何安排？99

119．非依赖型肝性糖尿病患者一日食谱应如何安排？102

120．如何进行食物等值交换？102

121．肝病合并肠功能紊乱患者的饮食调养原则是什么？105

122．肝病合并肠功能紊乱患者的每日热量以多少为宜？106

123．病毒性肝炎合并肠功能紊乱患者一日食谱应如何安排？106

124．慢性肝病合并胃肠炎患者的饮食应如何自身调理？107

125．肝炎合并冠心病患者的饮食调养原则是什么？108

126．肝炎合并冠心病患者应多吃些什么食物？109

127．肝炎合并冠心病患者的中医药膳有哪些？110

128．肝炎合并冠心病患者一日食谱和一周食谱应如何安排？112

129．肝炎合并高血压患者的饮食调养原则是什么？113

130．肝炎合并高血压患者为什么要多吃含钾、镁、碘和锌高的食物？114

131．肝炎合并高血压患者常用的药膳有哪些？115

132．肝炎合并高血压患者一日食谱和一周食谱应如何安排？116

133．肝炎合并慢性肾炎患者的饮食调养原则是什么？118

134．肝炎合并肾功能衰竭患者的饮食调养应注意什么？119

135．肝炎合并肾脏病患者应多吃哪些食物？120

136．肝炎合并慢性肾炎患者一日食谱应如何安排？121

137．肝炎合并肾功能衰竭患者一日食谱应如何安排？122

138．肝炎合并胃溃疡患者的饮食调养原则是什么？124

139．肝炎合并胃溃疡患者不宜吃哪些食物？125

140．肝炎合并胃溃疡患者一日食谱应如何安排？125

141．肝炎合并结核病患者有哪些临床特征？饮食调养原则是什么？127

142．肝炎合并结核病患者一日食谱应怎样安排？128

三、护肝药膳129

143．如何才能正确选食药膳？129

144．何谓食物的“性”？130

145．传统食疗的发展前景如何？132

146．各型黄疸型肝炎药膳方主要有哪些？133

（1）玉米须蚌肉汤133

（2）泥鳅炖豆腐133

（3）蚬肉茵陈汤134

（4）荸荠煎134

（5）鸡蛋田基黄134

（6）黄花菜134

（7）鸡骨草枣汤134

（8）苡苓粳米粥134

（9）干姜茵陈饮135

（10）竹沥粥135

（11）三白西瓜汁135

（12）虎杖甘草粥135

147．各型无黄疸型急、慢性肝炎、肝硬变及“澳抗”长期阳性者的药膳方主要有哪些？136

（1）苡麦木瓜赤豆粥136

（2）佛手姜汤136

（3）凉拌橘皮丝136

（4）葱拌柚皮136

（5）龙井玫瑰花茶137

（6）香枣汤137

（7）山药佛手粥137

（8）苓枣粥137

（9）金橘栗子粥137

（10）芙蓉猪肝137

（11）蚕豆炖牛肉138

（12）山药白扁豆138

（13）鲫鱼赤豆汤138

（14）鲫鱼羹138

（15）鸭肉苡仁粥138

（16）茯苓山药煎饼139

（17）赤豆三米粥139

（18）五香槟榔末139

（19）葛根蜇头荸荠汤139

（20）陈皮牛肉140

（21）甲鱼山楂汤140

（22）桑杞车前粥140

（23）柚子鸡140

（24）茯苓包子141

（25）苡归紫菜蒸猪肚141

（26）泥鳅粉142

148．各种原因所致肝硬变、慢性活动性肝炎、重症肝炎及其恢复期的药膳方有哪些？142

（1）草果赤豆炖母鸡142

（2）当归生姜羊肉汤142

（3）羊肉萝卜羹142

（4）羊肾粥143

（5）蚕豆橘叶二皮煎143

（6）胆汁腐泔143

（7）山药苡仁龟汤143

（8）鲫鱼赤豆商陆饮144

（9）桃仁粥144

（10）山楂鲜藕粥144

（11）益脾饼144

（12）猪肉枸杞汤145

（13）何首乌粥145

（14）萸肉粥145

（15）燕窝汤145

（16）人参粥146

（17）桂心粥146

（18）猪肝粥146

（19）黄精炖瘦猪肉147

（20）参麦五仁粥147

（21）荔枝扁豆煎147

（22）西洋参龙眼饮147

（23）圆肉山药炖甲鱼148

（24）灵芪瘦肉汤148

（25）杞枣煲蛋羹148

（26）鸡汁牛奶粥148

（27）西红柿黄鱼羹149

（28）红枣蕃茄煮牛肉149

（29）魔芋茄汁肉片149

（30）蘑菇炖豆腐150

（31）银耳羹150

（32）灵芝刺五加粥150

149．肝病兼有其它疾病或并发症的药膳方主要有哪些？151

（1）柿饼饭151

（2）食栗补肾粥151

（3）生地粥151

（4）麻仁苏子粥152

（5）蒿子杆炒萝卜152

（6）盐渍三皮152

（7）香椿拌豆腐153

（8）海味笋烧肉153

（9）江米三豆糕153

（10）川椒贝母煨梨153

（11）芝麻桑椹粥154

（12）罗汉果鸡蛋粥154

（13）肝病养肠粥154

（14）莲子锅蒸154

（15）鱼腥草拌莴笋155

（16）竹参心子155

（17）雪花鸡汤156

（18）虫草鹌鹑156

（19）豆蔻馒头156

（20）清脑羹157

（21）健脑粥157

（22）山药乌贼鱼卷157

（23）鹤草红枣蜜膏158

（24）蒙花羊肝158

（25）明目海鲜158

（26）葛粉萸肉熘腰花159

（27）清肝聪耳李实脯159

（28）石斛绿茶饮159

（29）美发果冻160

（30）栗子炖猪蹄160

150．本书护肝药膳100方的特点是什么？161