《肝胆病的饮食治疗》求取 ⇩

一、肝胆系统疾病概论1

1. 肝脏常患的疾病1

2. 饮食治疗的目的2

(1)蛋白质供应量2

(2)糖类的供应量3

(3)脂肪的供应量3

(4)胆固醇的供应量3

(5)维生素的供应量4

(6)液体的供应量5

(7)纤维素的供应量5

3. 烹调的方法与合理配餐6

二、常见的肝胆疾病7

1. 急性黄疸型肝炎7

(1)发病原因7

(2)常见症状8

(3)临症治疗9

2. 急性无黄疸型肝炎13

(1)发病原因13

(2)常见症状13

(3)临症治疗15

3. 慢性肝炎16

(1)发病原因16

(2)常见症状16

(3)临症治疗17

4. 胆囊炎和胆结石19

(1)发病原因19

(2)常见症状19

(3)临症治疗20

5. 脂肪肝21

(1)发病原因21

(2)常见症状21

(3)临症治疗21

6. 肝硬化23

(1)发病原因23

(2)常见症状23

(3)临症治疗24

7. 肝昏迷25

(1)发病原因26

(2)常见症状26

(3)临症治疗26

8. 胰腺炎27

(1)发病原因28

(2)常见症状28

(3)临症治疗29

三、防治肝胆病的药膳31

1. 常用强壮机体药膳31

健脾米饭31

四君子糕32

异功大饼33

六君子粥35

香砂片汤36

调中馅包37

独参米粥39

四物米粥40

杞枣鸡蛋41

天冬烧麦42

菟丝笋饭44

苁蓉火锅45

玄参猪舌46

薏米炖鸡47

麦冬填肉48

2. 防治肝胆病的药膳50

苦参药酒50

椒柏药酒51

芥子药酒52

芥菜豆腐53

金针猪肉54

茵陈田螺55

茵陈米饭57

白糖皮蛋58

车前鸡蛋59

石膏药粥60

夜交藤粥61

柳叶枣汤62

苏姜糖饮64

紫茄糖饮65

香薷糖饮66

白虎米粥67

豆蔻馒头68

苹果排骨69

清炖鸭汤71

板栗烧肉72

理中烙饼73

吴萸参粥74

姜炒墨鱼75

茴香面汤76

四、防治肝胆病的食疗便方78

1. 急性甲型肝炎(急性黄疸型肝炎)食疗便方78

金针猪肉78

鸡骨猪肉78

柳叶荸荠78

雪梨米醋79

螺肉臭草79

茵陈猪肉79

红豆茵陈79

鸡蛋酒醋80

母鸡生地80

茅根猪肉80

红枣花生81

豆腐泥鳅81

肝药米醋81

玉米蚌肉81

大蒜生鱼82

紫珠鸡蛋82

枸杞鸡蛋82

夏枯猪肉83

小豆鲤鱼83

海蜇荸荠83

芹菜红枣83

2. 慢性肝炎食疗便方84

鸡炖萝卜84

公鸡荸荠84

角鱼绿豆84

大枣青矾85

猪肚荸荠85

芝麻母鸡85

鸡骨田螺85

泥鳅鱼粉86

甜瓜蒂粉86

3. 肝脾肿大食疗便方86

鸭蛋山甲86

桂圆甲鱼87

松花蚌肉87

猪胰丹根87

阳桃白糖88

4. 胆道蛔虫病食疗便方88

甘草蜂蜜88

乌梅汤汁88

花椒红糖89

胡荽子汁89

鲜姜汤汁89

五、有益于治疗肝胆病的食谱90

干烧青鱼90

青鱼蒸糟90

红烧肚档91

下巴划水92

烘炒虾松92

蟹粉豆腐93

蟹粉烂糊94

虾子豆腐94

虾子面筋95

开洋白菜95

海蜇豆腐96

糖醋海蜇97

烧熟肚块97

坛子猪肉98

烘炒肉松98

甘草猪肉99

葱丝松肉99

五香肉干100

白云猪冻101

腌冷牛舌101

香炸牛排102

油爆猪肚102

冰糖肘子103

红烧五花103

蛋皮肉卷104

元宝五花104

清蒸炉肉105

芫爆腰片105

炸猪肝块106

冬笋兔肉106

盐制水鸭107

烘炒鸡松108

酒制蒸鸡108

鸡脯里蹦109

香露花菇109

莲子奶露110

炝制双仁110

花生干丁111

榨菜腐竹111

酒酿果羹112

番茄豆腐112

活捉莴笋113

凉拌三片113

凉拌三丝114

酱烧冬笋114

六、中医怎样防治甲型肝炎116

1. 中医对甲型肝炎的认识116

(1)病因病机117

(2)见证与分型117

(3)治疗原则119

(4)常用处方120

(5)黄疽的预防120

2. 临床验案选介120

七、附录126

1. 妊娠合并甲肝的处理原则126

2. 暴发型甲肝的处理要点127

3. 常用食物营养成分表130

4. 每日膳食中营养素供应量表140

5. 常用乳和乳制品营养成分表142

6. 常用水果的含糖量(附不分和维生素C)143

7. 常用水果中的维生素含量144

8. 常用水果中有机酸含量144

9. 常用食物胆固醇含量表145

10. 维生素作用一览表146