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一、糖尿病人的饮食结构及其选择方法1

1. 每日总热量的估计1

2. 三大营养成分的适当比例和摄入量2

3. 维生素、无机盐与微量元素的适当补给6

4. 纤维素的供给7

5. 选择食品和设计食谱的要求8

6. 食品交换法和食品交换单位8

7. 食品交换图10

8. 食谱实例21

9. 饮食疗法的注意事项30

二、糖尿病人的运动疗法33

1. 运动对糖尿病人的益处33

2. 运动疗法的适应证和禁忌证34

3. 运动疗法的具体方法34

4. 运动疗法的注意事项36

附表42

1. 各类食品一个交换单位的实际重量及营养成分表42

2. 1单位酒类、饮料大致容量表47

3. 人体标准体重表47

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