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目 录1

一、糖尿病饮食疗法的原则1

1.每日总热卡估计1

2.碳水化合物、蛋白质、脂肪的适当比例2

3.维生素和矿物质的适当补给4

3.食品的计量方法6

2.食品交换的单位6

1.食品分类6

二、食品交换6

三、食品交换图8

四、食谱实例23

五、饮食疗法的注意事项32

附录34

1.各类食品一个交换单位的实际重量及营养成分表34

2.1单位饮料大致容量表(毫升)39

3.人体标准体重表39

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