《调酒术》
| 作者 | 黎子申编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中流出版社 |
| 参考页数 | 118 |
| 出版时间 | 1983（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 81688728（仅供预览，未存储实际文件） |
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Ⅰ酒吧1
A．酒吧和调酒师1
B．酒吧的用具2
C．酒吧应备的杂项2
Ⅱ葡萄酒及烈酒5
A．葡萄酒及烈酒的分类5
B．葡萄酒6
1．世界主要国家的葡萄酒6
2．其他种类的葡萄酒22
3．葡萄酒的年份27
4．葡萄酒与菜式的配合28
C．烈酒29
Ⅲ调酒法32
A．鸡尾酒及混合饮料32
B．调制鸡尾酒及混和饮料用的配料35
C．212鸡尾酒及混合饮料的调制法37
D．用中国名酒调制成的混合饮料92
E．各国调酒比赛中得奖饮料调制法94
Ⅳ附录100
A．酒的常识100
B．名种酒杯102
C．量酒器105
D．洋酒业专用字汇107
1983《调酒术》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由黎子申编著 1983 北京：中流出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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- 鸡尾酒调制图谱
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- 鸡尾酒调制
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