《表2 2013年-2017年平顶山市14类食品中11种致病菌检测情况(%)》

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《平顶山市852份食品中细菌性污染状况分析》

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注:-:未开展检测；a:有3份样品同时检出多种致病菌，依次为金黄色葡萄球菌和沙门菌；单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌和沙门菌；单核细胞增生李斯特菌和金黄色葡萄球菌。

834份样品中，有38份检出致病菌，共检出致病菌42株，其中，2份样品同时检出2种致病菌，1份同时检出3种致病菌。14类食品中，致病菌总检出率最高的是肉及肉制品，为13.89%，蛋与蛋制品、方便食品类、蔬菜及其制品、水产品、水果及其制品和调味品共6类食品未检出致病菌。在11种致病菌中，检出率居前2位的是铜绿假单胞菌和蜡样芽胞杆菌，分别为7.14%和6.37%，副溶血性弧菌、弯曲菌、小肠结肠炎耶尔森菌、志贺菌均未检出（表2）。