《表4 2013年-2017年平顶山市不同样品性质致病菌和卫生指示菌检测情况》

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《平顶山市852份食品中细菌性污染状况分析》

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注:-:未开展检测。

在采样时间上，不同季度间致病菌总检出率和卫生指示菌大于M值总检出率差异均无统计学意义（χ2值分别为3.382、2.741，P>0.05）；在采样环节上，不同环节间致病菌总检出率差异无统计学意义（χ2=3.288，P>0.05），餐饮服务环节卫生指示菌大于M值总检出率高于流通环节，差异有统计学意义（χ2=9.512，P=0.002）；在采样地区上，城市和农村间致病菌总检出率和卫生指示菌大于M值总检出率差异均无统计学意义（χ2=0.011，P>0.05）；在包装类型上，散装食品致病菌总检出率和卫生指示菌大于M值总检出率均高于预包装，差异有统计学意义（χ2值分别为10.299、8.336，P<0.01）（表4）。