《表3 不同温度枫槭叶美拉德反应产物的卷烟加香评吸结果》

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《温度对以枫槭叶为原料的美拉德反应产物的分布及卷烟加香的影响》

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不同温度美拉德反应产物在卷烟加香后的评吸结果见表3。结果表明:枫槭叶粉末酶解液在90℃时的美拉德反应产物应用于卷烟后，可提升卷烟烟气的香气质，改善杂气和刺激性，余味更舒适，加香效果更好。该研究结果与90℃是制备枫槭叶粉末酶解液美拉德反应产物最佳温度的结论相一致。