《表3 缬氨酸、葡萄糖及其混合物热解产物中6种化合物的峰面积》

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《烟草缬氨酸对主流烟气成分的贡献》

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分别对缬氨酸、葡萄糖和缬氨酸-葡萄糖混合物（摩尔比约为1∶1）进行热解，初步探讨缬氨酸促进烟气6种成分形成的机制，结果见表3。缬氨酸热解产物中检测到2-甲基丙醛和2-甲基-1-丙烯，葡萄糖热解产物中6种化合物均没有检出，缬氨酸/葡萄糖混合物中检出2-甲基丙醛、甲基吡嗪、异丁烷和2-甲基-1-丙烯。2-甲基丙醛在缬氨酸热解产物中归一化面积达22.12%，为缬氨酸的主要热解产物，而且在缬氨酸-葡萄糖混合物的热解产物中2-甲基丙醛峰面积和归一化面积均显著增加，表明葡萄糖的存在促进了缬氨酸热解形成2-甲基丙醛。