《表2 壳聚糖和抗菌性物质对水产品的协同保鲜效果》
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但是单独使用壳聚糖对水产品保鲜作用有限，近年来越来越多的科学家将壳聚糖与抗菌性物质结合涂层用于水产品，其保鲜效果更佳，如表2所示。
| 图表编号 | XD0094134300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.20 |
| 作者 | 刘寒、钱磊、张志军、张业尼 |
| 绘制单位 | 天津农学院食品科学与生物工程学院、天津市林业果树研究所、农业部农产品贮藏保鲜重点实验室、天津市林业果树研究所、农业部农产品贮藏保鲜重点实验室、天津农学院食品科学与生物工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
