《表7 不同糖添加量的感官评分表》

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《杂粮粉对混粉特性及蛋糕品质的影响》


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根据感官评分表1,观察白砂糖的添加对产品的外观与色泽、香气与滋味的影响,由10名专业人员对产品进行打分,取平均值。满分30分,见表7。