《表1 紫甘薯酒主发酵正交试验因素与水平表》
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根据单因素试验结果，以酒精度为指标，采用L9（34）正交表按表1进行正交试验，对紫甘薯酒酿制主发酵工艺条件进行优化。
| 图表编号 | XD0094112100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.10 |
| 作者 | 张建萍、巫永华、蒋力源、刘恩岐 |
| 绘制单位 | 徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室、徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室、徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室、徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
