《表2 脐橙酒感官评分标准》

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《脐橙全果酒发酵工艺优化及其与脐橙果汁酒风味物质的对比分析》

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参照GB/T?10220—2012《感官分析方法学总论》要求组建感官评定小组（20人）[18]，参考GB/T?15038—2006《葡萄酒果酒通用试验方法》制定评分标准，并依据该标准对脐橙果酒进行感官评分，取其平均值作为评分结果。感官评分标准见表2。