《表2 宣木瓜糯米酒感官评分标准》

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《宣木瓜糯米酒澄清工艺及品质评价》

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宣木瓜酒感官质量评价指标有外观、香气、口味、风格，对宣木瓜酒的感官质量做出评价，必须对多个相关因素综合考虑，即进行综合评价。本实验参考葡萄酒评分标准[16]，建立宣木瓜糯米酒评价标准，见表2。