《表3 响应面试验设计及结果》

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《宣木瓜糯米酒澄清工艺及品质评价》

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在单因素试验基础上，选取壳聚糖、皂土和明胶为复合澄清剂试验因素，以透光率为衡量指标，采用BoxBehnken试验设计，将各因素按其水平及取值范围进行编码，响应面分析试验设计及结果如表3所示。