《表3 响应面试验设计及结果》
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通过以上单因素试验结果，选取影响最大的4个因素（大豆分离蛋白、淀粉、复合磷酸盐、Tg酶的添加量）进行响应面设计，结果如表3所示。
| 图表编号 | XD0093847400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.25 |
| 作者 | 杨森、涂宗财、王辉、胡月明 |
| 绘制单位 | 食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)、食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)、国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(江西师范大学)、江西师范大学江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心、食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)、食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学) |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
