《表1 酵母菌落形态特征：抗鱼肉脂肪氧化的耐冷冻酵母筛选及鉴定》

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《抗鱼肉脂肪氧化的耐冷冻酵母筛选及鉴定》

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通过对分离材料进行培养、冻融富集后。对所得发酵液进行涂布平板法和平板划线法，分离、纯化，从而得到纯菌落。最终得到25株酵母菌落，标记为J1～J25。将酵母菌株接种于察氏培养基上进行培养，得到纯化的酵母单菌落，并观察其形态特征。由表1可知，酵母菌落大部分白色，有个别为红色或浅红色，且形态为微隆。大部分酵母菌落的边缘光滑透明，而菌株J4、J9、J14、J21的菌落边缘则为不透明。所有菌落都是光滑、有光泽且湿润。