《表2 多样性指数表：基于高通量测序分析紫贻贝冻藏过程中菌群组成变化》

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《基于高通量测序分析紫贻贝冻藏过程中菌群组成变化》

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由表2可知，各样本的Coverage值都高于0.998，说明检测序列深度足够，细菌多样性分析结果科学可信[21]。新鲜和冻藏1周样品的Ace、Chao1和Shannon指数均高于冻藏3周和9周的样品，说明新鲜和冻藏1周紫贻贝肉的群落丰富度高于冻藏3周和9周紫贻贝肉。这是由于随着冻藏时间的延长，一些对温度耐受性低的菌种（如嗜温菌）失去生理活性，致使贝肉中优势菌菌群结构发生了显著性变化，翁佩芳等[22]的研究也表明冻藏环境可抑制鲐鱼鳃体系中细菌的生长，与试验结果相似。此外，冻藏1周样品的丰富度和多样性均略高于新鲜样品，可能是因为短时间的冻藏只减缓了细菌的生长繁殖速度，并未完全抑制细菌生长活动。相较于冻藏3周，最后一组紫贻贝肉样品的Ace、Chao和Shannon指数值均增大，而且Simpson指数值减小，说明其菌群的丰度和多样性均升高。多半是因为此时贝肉已被很多腐败菌污染，同时其表面残留的部分嗜冷微生物，由亚致死状态逐渐恢复活力，从而导致紫贻贝肉表面菌群多样性升高。