《表8 鲢鱼皮胶原水解物的氨基酸组成》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《鱼皮抗血小板胶原肽的功效评价及酶法制备工艺优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

如表8所示，鲢鱼皮胶原水解物中富含Gly、Pro、Arg和Glu，其中Gly含量最多，占氨基酸总量的26.37%，这与胶原蛋白的Gly-X-Y重复序列有关[32]。Song等[33]测定了鲢鱼皮明胶的氨基酸组成，发现其中富含Gly（23.05%）和Pro（13.57%），而His、Cys和Tyr含量很少，这与本实验的结果相一致。