《表1 超高压处理对南瓜复合汁品质的影响》

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《超高压处理对南瓜复合汁杀菌效果与品质的影响》


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表1显示的是不同条件的超高压处理对南瓜复合汁的pH、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和还原糖含量的影响。