《表3 TG添加方式对豆腐感官评分和出品率的影响》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
TG的添加方式分别为点浆前添加、点浆同时添加、点浆后添加，豆腐的感官评分、出品率如表3所示，持水力、离水率见图1。
| 图表编号 | XD0093886900 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.05.20 |
| 作者 | 王文思、聂华亮、曾瑞萍、余海忠、于博、吴进菊 |
| 绘制单位 | 湖北文理学院食品科学技术学院化学工程学院、湖北文理学院食品科学技术学院化学工程学院、湖北文理学院食品科学技术学院化学工程学院、湖北文理学院食品科学技术学院化学工程学院、湖北文理学院食品科学技术学院化学工程学院、湖北文理学院食品科学技术学院化学工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
