《表2 黄芪保健酸奶感官评定标准》

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《响应面法优化黄芪保健酸奶的工艺研究》

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感官评定方法:挑选10个熟悉专业感官评价的评价人员对黄芪保健酸奶从色泽、气味、口感、组织状态4个方面进行感官评价，最终评价得分为3次试验的平均值。黄芪保健酸奶的感官评测标准见表2。