《表6 三株菌株的耐胆盐能力》

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《降胆固醇和耐酸耐胆盐益生菌的筛选研究》

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降胆固醇菌株在胆盐浓度分别为0.1%、0.3%和0.5%的MRS培养基中培养2 h、8 h和24 h，计算不同处理条件下各菌株的活菌存活率。如表6可知，三株菌株均能耐受0.1%的胆盐环境，其中LP-C耐受0.1%胆盐的能力最高。菌株LCA-1、LR-D基本不能耐受0.3%和0.5%的胆盐环境，LP-C能够长时间耐受0.5%的高胆盐环境，说明三株益生菌中，菌株LP-C的胆盐耐受能力最好。