《表5 三株菌株的耐酸能力》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《降胆固醇和耐酸耐胆盐益生菌的筛选研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：菌株耐酸能力用菌株存活率（%）表示；“0”表示未检出；同列比较，不同字母表示数据存在显著差异（p<0.05）。下表同。

将三株降胆固醇菌株置于p H值分别为2.5、3.0和3.5的MRS液体培养基中培养2 h、8 h和24 h，计算不同处理条件下不同发酵时间的活菌存活率。由表5可知，菌株LCA-1不耐受p H 2.5，能够短时间内耐受p H 3.0，且短时耐受能力最强。菌株LP-D能够短时间内耐受p H 2.5，且短时耐受能力最强；同时，菌株LR-D能够耐受p H 3.0的酸性条件。菌株LP-C能够长时间耐受p H 2.5的高酸性环境，三株菌株中，LP-C的耐酸性能最好。LPC在p H 3.0的酸性条件下培养2 h、8 h的活菌存活率分别为64.73%、81.40%，均高于陈大卫等人[39]的9株在p H值为3.0的模拟胃液中37℃厌氧培养3 h的存活率（介于16.10%～46.61%之间）。