《表5 不同菌株糖类物质代谢能力的比较》

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《GAP1基因缺失对上面发酵酵母高级醇代谢能力的影响》

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注：*表示重组菌株与出发菌株代谢产糖类物质的量差异显著（P≤0.05），**表示差异极显著（P≤0.01）.

通过HPLC测定了发酵结束后，各菌株发酵液中麦芽糖、葡萄糖、麦芽三糖的含量，结果见表5.