《表5 单一摄入药物中生物胺、高级醇和醛类物质间代谢参数的比较》

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《黄酒饮后不同物质的代谢差异》

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本试验在考察了生物胺、高级醇和醛类物质在单一口服给药和混合给药两种方式后，得出了生物胺、高级醇和醛类自身物质间的消除速度差异。在此结果上，本试验总结了4种生物胺、4种高级醇和2种醛类的药代动力学参数（表5），将10种物质进行横向比较，以得出10种物质间的消除速度差异。10种考察的物质中，通过综合比较不同物质间的给药量（表1）、清除半衰期t1/2和清除速率CL，以消除速度快慢计，10种物质的消除速度顺序为：正丙醇>异戊醇>异丁醇>苯乙醇>腐胺>乙醛>5-HMF>酪胺>尸胺>组胺。在此顺序中，生物胺中的组胺和酪胺代谢速度最慢，高级醇中的正丙醇和异戊醇代谢速度较慢，乙醛和5-HMF代谢速度较快。