《表2 添加不同发酵菌种对桑叶发酵效果的影响》

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《发酵桑叶饲用研究进展》

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同时，有学者开展了不同发酵菌种和发酵条件对桑叶发酵效果的研究，表明不同的菌种和发酵条件对发酵桑叶的影响不同，如霉菌可以显著提高发酵桑叶CP、EE的含量，并显著降低CF的含量，枯草芽孢杆菌可以显著降低发酵桑叶单宁的含量。乳酸菌∶酵母菌=1∶1发酵桑叶时，将接菌量设为10%，培养温度设为35℃，发酵时间设为60h，初始pH设为8时，桑叶发酵的综合效果最好（如表2）。