《表2 不同层析产品脂肪酸组成GC分析结果》

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《氧化铝柱层析纯化蛋黄多不饱和脂肪酸卵磷脂及其脂肪酸组成分析》

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由层析样品的GC检测结果见表2，各段层析样品中，脂肪酸种类大致相同，所有层析样品均含有棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、反式亚油酸、亚油酸、DHA、EPA、ARA。各层析样品中的饱和脂肪酸（SFA）含量随洗脱时间的不同变化不大，含量在46%左右，其中棕榈酸含量最高；随着洗脱时间的增加，单不饱和脂肪酸（MUFA）含量逐渐增加，由一段产品27.40%增加到34.19%；多不饱和脂肪酸（PUFA）含量逐步减少，由一段产品的29.07%降到18.06%。PUFA主要由n3及n6多不饱和脂肪酸构成其中主要的功能性脂肪酸有DHA、EPA、ARA，一段层析样品中DHA含量高达13.94%，该结果远高于其他禽蛋黄PC中的检测结果[19]，随着洗脱时间的延长DHA含量逐渐减少，由13.94%降至8.28%；ARA变化趋势与EPA相似，前三段样品的ARA含量变化有减少趋势，由1.79%降到1.07%，EPA含量由1.74%降至1.37%，结果表明该方法可制得高纯度PC的同时，还对FA中的PUFA组成有一定的筛选作用。