《表2经GC-MS分析胡麻籽挥发油中的脂肪酸组成》

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《宁夏胡麻籽挥发油提取及特征香气成分分析》

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通过将两种方法结合使用，形成了GC-O-MS分析法，研究表明反，反-2，4-庚二烯醛（坚果味）、反-2-辛烯醛（甜味）、反，反-2，4-戊二烯（青草味）以及丁内酯（焦糖味）等挥发性物质可能对胡麻籽挥发油整体香气轮廓贡献较大。通过将两种方法结合使用可以互补，有效对胡麻籽挥发油中具有香味的挥发性有机物的重要性排序。