《表6 紫薯枸杞酸奶发酵工艺正交试验结果与分析》
根据单因素发酵试验结果,设计果浆与牛奶的配比(A)、接种量(B)、加糖量(C)、发酵温度(D)、发酵时间(E)为影响因素,以感官评分为响应值,按照L16(45)进行正交试验。正交试验因素水平见表5,正交试验结果与分析见表6.
图表编号 | XD008124600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.25 |
作者 | 王倩宁、高义霞、焦成瑾、王弋博 |
绘制单位 | 天水师范学院生物工程与技术学院、天水师范学院生物工程与技术学院、天水师范学院生物工程与技术学院、天水师范学院生物工程与技术学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |