《表2 苦荞冻糕感官评价标准》
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由8名食品专业人员组成品评小组，实验前，让品评员提前确认苦荞冻糕的感官特性，评价项目包括硬度、黏性、气味、滋味、咀嚼性、组织结构和色泽。评定标准见表2ㄢ
| 图表编号 | XD0076281700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.07.21 |
| 作者 | 白菊红、康建平、张星灿、刘建、华苗苗、杨建、钟雪婷 |
| 绘制单位 | 四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省食品发酵工业研究设计院、四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院、四川东方主食产业技术研究院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
