《表5 挤压膨化对溶解度、吸水性、水溶性、堆积密度、沉降性的影响》

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《青稞粉挤压膨化工艺优化、品质研究及产品开发》

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注:同一列中小写字母不同表示有显著差异（p<0.05），同一列中大写字母表示差异极显著（p<0.01）。

在最佳工艺条件下挤压膨化后，对挤压膨化前后青稞粉理化指标进行测定，测定结果如表5所示。