《表2 不同处理条件对样品感官的影响》

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《超高压处理与热处理对杏鲍菇片性质的影响》

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注:同一列中，带有两个**的表示在0.01水平上差异极显著，带有一个*的表示在0.05水平上差异显著，没有*的代表二者无显著差异。

感官品质是食品评定中的一项重要的内容，它影响并反映消费者对于这种食品的喜好程度。不同处理条件对样品感官的影响见表2。