《表2 乳酸菌处理对不同温度下油莎草青贮感官品质的影响》

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《不同温度下添加乳酸菌对油莎草青贮品质及体外干物质消失率的影响》

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CT：常温normal temperature；LT：低温low temperature；CK：无添加（对照）additive free（control）；AC：副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei；LP：植物乳杆菌Lactobacillus plantarum。下表同The same as below。

由表2可知，常温组油莎草青贮颜色主要呈黄绿色至灰黄色，气味为芳香至酸香味；低温组颜色主要呈绿色至淡绿色，气味为草香至酸香味；不同温度下，均质地柔软，水分少，无霉变。与对照组相比，乳酸菌组颜色偏黄，芳香与酸香味更浓厚。