《表1 苹果海棠复合果酒及苹果酒中挥发性成分》

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《苹果海棠复合果酒香气成分研究》


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注:“-”表示未检出。

采用顶空进样及气相色谱-质谱法,以乙酸戊酯及3-辛醇为内标对苹果海棠复合果酒及苹果酒中挥发性成分进行分析,结果见表1。