《表2 不同添加物对青贮马铃薯茎叶感官品质的影响》

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《不同原料与马铃薯茎叶混贮后对其品质的影响》

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从表2可以看出，马铃薯茎叶没有经过任何处理青贮时的效果最差（CK），茎叶结构完整度较差，茎叶腐败非常严重，在评定过程中青贮有强烈刺鼻的霉味，青贮料为深褐色，在青贮过程中有明显的涨袋现象，最主要的因素是马铃薯茎叶中含有较多的蛋白质，蛋白质在分解过程中产生较多的氨气，其感官评定等级为劣质青贮料[5-6]。在B组中马铃薯茎叶和全株玉米混合青贮时，随着玉米添加比例的增加，混合青贮料逐渐有芳香果味，茎叶结构保存良好，但B1相对B2、B3混合青贮料有较强的酸味，芳香味相对较小，茎叶结构保存较差。在C组中马铃薯茎叶和小麦秸秆混合青贮时，不同的添加比例其青贮料的感官品质有较大的区别，C1相对C2、C3有较强的酸味，芳香味较弱，马铃薯茎叶的结构保存相对较差，其色泽为黄褐色。由此可见，在马铃薯茎叶青贮过程中适当添加其他作物可以有效地改善青贮马铃薯茎叶的感官品质。