《表1 马铃薯茎叶青贮料感官指标得分及等级》

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《生物制剂对不同马铃薯品种茎叶品质的影响》

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对4个处理的马铃薯茎叶混合样品进行青贮发酵，30 d后打开物料袋进行青贮效果观察，结果发现（表1），不添加任何添加剂的空白对照处理马铃薯茎叶的青贮效果最差，茎叶腐烂较为严重，开袋时有强烈的霉败味，茎叶样品的颜色变为了褐绿色，且胀袋现象严重。而添加了添加剂能有效改善马铃薯茎叶青贮效果，表现为马铃薯茎叶形态性状保持相对完整。3个添加剂处理进行比较，其中添加乳酸菌制剂、复合酶制剂的处理马铃薯茎叶青贮效果相对较好，表现可评定为中等，而乳酸菌制剂+复合酶制剂处理的效果较优。青贮发酵成功的马铃薯茎叶青贮料色泽青绿，具有芳香的酸味，柔软多汁，适口性良好。