《表3 马铃薯茎叶青贮料龙葵素含量》

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《生物制剂对不同马铃薯品种茎叶品质的影响》

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罗爱花等[10]采用乙醇/乙酸混合提取，HPLC法测定5个马铃薯品种茎叶混合风干样品中的α-茄碱含量，结果表明，马铃薯茎叶混合样品的α-茄碱含量存在显著的基因型差异。而对不同马铃薯品种的茎叶青贮料样品添加生物制剂发酵后，发现青贮料的α-茄碱含量较CK有所下降，其中乳酸菌制剂处理降幅为7.98%，其降幅比酶制剂（降幅12.49%）以及乳酸菌和酶混合制剂（降幅17.69%）处理要小（表3），这说明采取酶制剂或者乳酸菌制剂与酶制剂混合处理能有效降低马铃薯茎叶青贮料中的α-茄碱含量，而且这种降低效果在晚熟品种上表现得更为明显。