《表1 青贮菌草的发酵指标及感官评定》

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《菌草及菌物饲料化技术研究与应用》

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2.青贮菌草。青贮牧草的好坏与青贮原料种类、刈割时期及青贮技术等密切相关，通过品质鉴定可以判断出青贮料的营养价值的高低。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所根据德国农业协会的评定标准对巨菌草青贮饲料的气味、质地、色泽进行评分，巨菌草青贮饲料的感官评定为1级优良。巨菌草青贮饲料的pH值为3.94，在4.2以下，符合优质青贮牧草的判定标准。青贮菌草的发酵指标及感官评定结果见表1。巨菌草和青贮玉米青贮草的感官指标评分均在16分以上，因此可以给出感官评定的等级为1级优良。pH均在4.2以下，而氨态氮与总氮的比值分别为2.97和3.40。