《表6 不同处理下杏鲍菇片LF-NMR弛豫时间的变化》
从图4可以看出来,反演后得到杏鲍菇片的NMR谱图有4个峰,代表杏鲍菇片中有4中不同状态的组分水。不同处理后样品的4种组分水的弛豫时间见表6。弛豫时间T2范围分别为:T21(0.5 ms~1.3 ms),T22(2.6 ms~17 ms),T23(49 ms~152ms),T24(174 ms~404 ms)。根据它们弛豫时间的长短,可以把它们分别看作:结合水,中度结合水,不易流动水以及自由水。
图表编号 | XD0075331300 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.07.10 |
作者 | 王琦、张平平、陈三娜、欧可可、杨华 |
绘制单位 | 天津市食品研究所有限公司、天津市食品工业生产力促进中心、天津农学院食品科学与生物工程学院、天津农学院食品科学与生物工程学院、天津农学院食品科学与生物工程学院、天津鸿滨禾盛农业技术开发有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |