《表2 不同处理条件下杭白菜的感官评分》

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《臭氧处理对杭白菜保鲜效果的影响》

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感官品质是综合性地反映绿叶菜品质变化的指标，最为直观地反映了绿叶菜的价值[8，11]。由表2可知，杭白菜采用60μg/L臭氧处理组的感官评分下降较慢，在贮藏18 d时杭白菜叶子稍微萎蔫，颜色轻微偏黄，总体尚可食用。与对照组相比，可延长贮藏期约6 d。