《表1 不同温度处理组的感官质量评分》

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《温度对白菜废弃物青贮发酵品质的影响及微生物多样性分析》

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由表1可知，青贮发酵30 d后，低温OA组和中温RA组的感官质量均为优良，有明显芳香味，废弃白菜的物理结构保持良好，外观呈淡黄色；高温HA组的颜色变为淡褐色，且芳香味较弱，感官等级为尚好。但由于感官评价不确定因素较多，需结合组分分析和发酵特性分析对青贮品质进行综合评判。