《表2 不同保鲜剂处理对晋枣鲜果感官品质的影响》

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《壳聚糖和噻苯咪唑处理对晋枣鲜果贮藏品质的影响》

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注:同列数据后不同小写字母表示0.05水平下差异显著。

由表2可知，随着贮藏时间的延长，枣果的感官评价得分均变低。对照组在贮藏80 d时鉴评得66分，已经失去商品价值。壳聚糖涂膜处理和噻苯咪唑熏蒸处理贮藏100 d时得分分别为81分和71分，且两者差异显著（P<0.05）。说明壳聚糖涂膜处理可以更好地保持晋枣鲜果感官品质。