《表9 验证试验结果：秋葵甜酒酿馒头的研制》

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《秋葵甜酒酿馒头的研制》

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由表8直观分析可知，3号试验评分最高，馒头的品质最好。由极差分析可知，各因素对秋葵酒酿馒头感官品质影响的主次顺序为:A（总加水量）>C（酒酿添加量）>B（秋葵添加量），这说明A（总加水量）对馒头感官评分结果的影响最大，其次为C（酒酿添加量），因素B（秋葵添加量）的影响相对较小，最佳配方组合为A2B3C3，与3号试验不一致，因此需要进行验证试验，其结果见表9。