《表1 汉江上游野生及养殖翘嘴鳜常规营养成分的含量 (%)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《汉江上游野生与养殖翘嘴鳜营养成分的对比分析及评价》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:“*”表示同列数据差异显著，p<0.05。

鱼类的常规营养成分主要包括水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪。表1显示，汉江上游野生翘嘴鳜的水分含量略低于人工养殖翘嘴鳜，其灰分含量则略高，但水分和灰分的含量差异不显著（p>0.05）。而野生翘嘴鳜的粗蛋白平均含量为20.45%，显著高于人工养殖翘嘴鳜的17.28%（p<0.05）；其粗脂肪含量（0.75%），显著低于人工养殖翘嘴鳜（1.45%）（p<0.05） 。