《表1 不同柠檬酸添加量试验组喜好度差异》

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《用感官评价法确定乳饮料体系最佳甜酸比及影响因素》

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注:A～D代表在95%置信水平下，相同柠檬酸组不同糖酸比间的喜好差异情况。其中A代表最喜欢，B～D喜好依次降低。同字母之间没有显著性差异。

对6个不同柠檬酸添加量下的不同甜酸比乳饮料进行喜好度排序测试，Anova分析不同甜酸比样品喜好排序结果，样品间喜好度差异见表1。